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Notre Histoire

la viticulture belge en pleine forme

Quatre terroirs uniques autour de Elessene (Hélécine):

Poupouye, Les Garennes, Meer et (depuis cette année!) Bosquet Jadoul

Une recherche pleine d'expérimentations vers un vrai vin de chez nous

"le voyage est aussi important que la destination"

Fermentation à l'aide de levures de notre propre terroir

des vrais vins naturels

Raisins vitis viniféra sur des clones Français

Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Chenin

Un sol argileux, caractère typique

Vignerons têtus

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Vîs Tchapias

Nos vignobles "Poupouye", "Les Garennes" et "Bosquet Jadoul" occupent une surface de 2,5 ha à Neerheylissem (lieu-dit Vîs Tchapias ou  "vieux chapeau" en patois - wallon).

"Poupouye" était le surnom d'un bonhomme, fermier célibataire qui se fâchait avec les enfants quand ils venaient s'amuser dans la neige avec leurs traîneaux... sur la belle pente de "Poupouye". Aujourd'hui cette belle pente "Poupouye" est devenue notre vignoble, orienté plein sud et composé uniquement des vignes Chardonnay. Le vin réalisé est un monocépage vinifié oxidativement avec une deuxième fermentation malolactique. Le surplus d'oxygène donne une couleur profonde de paille. Pourtant le vin est magnifiquement brillant tant qu'il n'a pas été filtré. Des goûts de pomme, fruits séchés...

"Les Garennes" avec sa pente à 30 degrés et un sol dur, est un terrain difficile à travailler. Les variétés Pinot Noir, Pinot Gris et Chardonnay s'y retrouvent en harmonie. Vinification d'un vin blanc légèrement rosé (blanc de noir) avec une expression fruitée et profonde.

"Meer" Les grappes Pinot Gris de notre vignoble à Meer (Gossoncourt) sont la base avec laquelle nous produisons un vin "rock & roll" monocépage.

Le vin est comme le vigneron, profondément enraciné dans le sol Flamand mais élévé, vinifié et raffiné en Wallonie.

The best of two worlds, un vrai vin belge voire même le seul vrai vin belge...

 

Gosseki Court

En printemps 2020 nous avons créé un nouveau vignoble en Vîs Tchapias: "Bosquet Jadoul". Le vignoble a été compartimenté en 3 terrains, chacun avec sa propre variété: Chenin Blanc, Aligoté et Chardonnay.

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En pays Flamand à Gossoncourt le petit vignoble "Meer" se trouve bien caché entre des veilles fermes. Le cépage Pinot Gris nous offre la possibilité de vinifier un vin rock & roll pur sang!

 

C'est le gosse qui court

 

 

 

C'est certainement le

 

gosse qui court

 

 

 
 

Vignerons belges

Patrick Carmans & Katrien Vanderschot s'investissent dans leurs vins. Ils explorent les possibilités du terroir de la Hesbaye brabançonne afin de créer un vin belge pur sang. D'une façon plutôt naturelle, ils créent des vins de haute authenticité basés sur des variétés vitis viniféra et des clones français et en utilisant une méthode de vinification traditionelle et manuelle.

 

Si vous désirez être informé de tout ce qui se passe au domaine, enregistrez-vous ici...

Nous commercialisons nos vins uniquement sur réservation. Après enregistrement, vous recevrez une invitation à commander (dès la récolte embouteillée)...

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Nous vous offrons aussi la possibilité de séjourner chez nous dans notre B&B guesthouse

Domaine Beekborne

Rue beekborne 6 -1357 Neerheylissem

Wallonie - Belgique

Tel: +32 (0)498 103 261

© 2018 by Patrick Carmans